ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИДЕИ
Как вам сухофрукты в беконе? До недавнего времени даже не подозревала, что это может быть так вкусно! Берем финики, чернослив, курагу. Обдаем кипятком, сливаем, моем в холодной воде и замачиваем в теплой не менее часа. Достаем, еще раз промываем, удаляем косточки. Сыр твердых сортов (лучше, все-таки соленый) режем на небольшие брусочки и аккуратно вкладываем в сухофрукты (точнее, сейчас это уже вымоченные фрукты). Далее, режем бекон на тонкие полоски. Для простоты можно взять бекон в вакуумной упаковке, он продается уже в готовом порезанном виде, но не забудьте предварительно достать его из пленки и дать полежать в холодильнике хотя бы час. Итак, взяли полоску бекона, обернули ей или финик, или курагу, или чернослив, при необходимости закололи зубочисткой. Разогрели духовку и поставили туда противень с подготовленными сухофруктами буквально на 5 минут. Все, можно раскладывать по тарелкам. Сыр легко заменяется на грецкий орех, только не забудьте предупредить гостей - начинка твердая.
А любите ли вы зеленое масло… с которым можно делать бутерброд, подавать к картофелю в мундире, овощам, рису. Зелень в масло можно добавлять любую, на ваше усмотрение. Продукты: 200 граммов размягченного сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, перец, пучок петрушки, листьев базилика или салата руккола. Лучше всего такое масло готовить из расчета «на один день». Масло взбейте до однородного состояния, смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Зелень помойте, стряхните воду, обсушите, мелко порубите. Смешайте с маслом вилкой. При помощи пергаментной бумаги сформуйте масло в рулон, заверните и поместите в холодильник на 1 час.
И последняя щепотка – стейк из…сыра. Белый черствый хлеб трем на тёрке. Смешиваем с мелко порезанной зеленью и мелко порезанным репчатым луком. Примерно, пол кило сыра режем на крупные части и убираем на несколько минут в морозильную камеру. Отдельно взбиваем два яйца с горчицей, затем смешиваем с хлебом. Каждый кусочек сыра опускаем в кляр. Чтобы кляр не стекал с сыра, зачерпните лопаточкой кляр вместе с сыром и перенесите на сковороду, где уже есть разогретое растительное масло. Жарим с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 30 секунд на каждой стороне. Можно и по-другому: сначала обмакнуть в яйцо с горчицей, потом обвалять в сухарях. Все просто, но неожиданно!
