УТРО НА КУХНЕ
Ирина Ковалёва
Для русского человека кухня больше чем просто помещение с плитой, на которой стряпают кушанья. Кухня – центр квартиры, средоточие дома, сфокусированная точка, куда стекается все и всё. Здесь собираются домочадцы, сюда приходят друзья, здесь происходят посиделки и деловые встречи. Именно на кухне (радио и ТВ – всё там) мы узнаем последние новости. Читаем газеты и обсуждаем последние события. Разговарием, ругаемся, миримся, живем. Даже если дом большой и есть отдельная гостиная, в аккурат на кухне, пока варится-жарится еда, подруга поделится последними слухами, посетует на мужа, подскажет рецептик.
Почему знаменитые писатели писали кулинарные книги? Почему сегодняшние большие и малые звезды взялись предлагать фирменные блюда «от самих себе» и с упоением готовить дома, в студии, на реалити-шоу? Почему столь популярны книги-меню с известными (совсем не кулинарными подвигами) фамилиями? Потому что КУХНЯ – это наше все. Это интересно, вкусно, красиво и информативно (говоря современным лексиконом).
А философия кухни — это умение приготовить из набора продуктов, которые есть у многих людей дома, на полках супермаркета, на базарах, что-то особенное. Из одних и тех же ингредиентов можно сделать абсолютно разные вещи. Они и получаются каждый раз разные. Кухня – вечное непостоянство при абсолютной традиционности. Философ несколькими словами может открыть смысл жизни. Короткий рецепт раскроет философию кухни.
Собственно об этом и про это моя рубрика «Утро на кухне», которая выходит ежедневно по будням на «Радио Россия».
